FoodTech 500 รุ่นที่ 4 กำลังเริ่มต้นขึ้น และเรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้ร่วมมือกับ NEOM เป็นปีที่สามติดต่อกันเพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการ AgriFoodTech ระดับนานาชาติที่ดีที่สุด
NEOM เป็นภูมิภาคทางตะวันตกเฉียงเหนือของซาอุดีอาระเบียที่ถูกสร้างขึ้นใหม่ทั้งหมดเพื่อเป็นตัวเร่งความก้าวหน้าของมนุษย์และเป็นวิสัยทัศน์ว่าอนาคตใหม่จะมีหน้าตาเป็นอย่างไร วันนี้เราตื่นเต้นที่จะแบ่งปันบทสัมภาษณ์ของ Dr. Juan Carlos Motamayor หัวหน้าฝ่าย NEOM Food
ในการสนทนาที่น่าตื่นเต้นนี้ เราจะพิจารณาวิสัยทัศน์ของ NEOM Food อย่างใกล้ชิดและวางแผนที่จะใช้ประโยชน์จากนวัตกรรมเพื่อหล่อเลี้ยงทั้งผู้คนและโลกใบนี้
เดอะ ไลน์ เมืองแห่งอนาคต
เกี่ยวกับนีออม
หนึ่งในเป้าหมายของ NEOM คือการเปลี่ยนอนาคตของอาหาร ขั้นตอนที่จำเป็นในการบรรลุเป้าหมายนี้คืออะไร?
การผลิต การแปรรูป และการบริโภคอาหารทั่วโลกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสถานะของโลกของเรา เพื่อรองรับจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น ซึ่งคาดว่าจะมีจำนวนถึง 9.7 พันล้านคนภายในปี 2593 และเพื่อลดผลกระทบของแนวปฏิบัติด้านอาหารบนโลก เราจึงไม่สามารถพึ่งพาการผลิตอาหารและห่วงโซ่อุปทานแบบดั้งเดิมได้อีกต่อไป
ระบบอาหารในปัจจุบันของโลกมีส่วนรับผิดชอบมากกว่า หนึ่งในสามของก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกซึ่งมีส่วนทำให้เกิดวิกฤตสภาพอากาศที่กำลังดำเนินอยู่ซึ่งส่งผลกระทบโดยตรงต่อความมั่นคงทางอาหาร นอกจากนี้ จากข้อมูลของธนาคารโลก จำนวนผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความไม่มั่นคงทางอาหารเฉียบพลันเพิ่มขึ้นจาก 135 ล้านคนในปี 2019 เป็น 345 ล้านคนในเดือนมิถุนายน 2022.
NEOM Food ตั้งเป้าที่จะสร้างรูปแบบการผลิตอาหารที่สร้างสรรค์และปรับเปลี่ยนได้มากที่สุดในโลก เพื่อสนับสนุนการผลิตอาหารที่ยั่งยืนและมีคุณค่าทางโภชนาการในท้องถิ่น และจัดทำกรอบการทำงานที่สามารถขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงทั่วโลก
เพื่อให้บรรลุวิสัยทัศน์ของเรา เราได้รวบรวมชุมชนของนักวิทยาศาสตร์ชั้นนำและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเพื่อช่วยสร้างห้องปฏิบัติการด้านเทคโนโลยีอาหารที่ใหญ่ที่สุดและมีนวัตกรรมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ซึ่งสามารถผลิตอาหารด้วยแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและประหยัดทรัพยากร
เรากำลังสำรวจการทำฟาร์มแบบปฏิรูปและเทคโนโลยีขั้นสูง เทคโนโลยีชีวภาพที่ล้ำสมัย และเทคโนโลยีการแทรกแซงจีโนมในโรงเพาะฟัก รวมถึงสนับสนุนสตาร์ทอัพที่สร้างสรรค์และน่าตื่นเต้นที่กำลังทำงานเกี่ยวกับแนวคิดใหม่ๆ ทั่วโลก
เทคโนโลยีมีบทบาทสำคัญในการกำหนดอนาคตของอาหาร อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็ยากที่จะเข้าใจว่าใครมีศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงอย่างแท้จริง อะไรคือแนวทางของคุณในการประเมินเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมจนถึงตอนนี้?
ที่ NEOM เรากำลังออกแบบและสร้างผลิตภัณฑ์และบริการแห่งยุคหน้าตั้งแต่เริ่มต้นในระดับมหาศาล เพื่อสร้างภูมิภาคแห่งการรู้คิดเต็มรูปแบบแห่งแรกของโลก NEOM Food กำลังทำงานเพื่อจัดหา ส่งเสริม และฝังกรอบการทำงานที่ซับซ้อนเพื่อสนับสนุนการเกิดขึ้นของเทคโนโลยีใหม่ๆ ในระดับวุฒิภาวะและความพร้อมที่แตกต่างกัน
กลยุทธ์ของเรามีเป้าหมายเพื่อสำรวจว่าเทคโนโลยีดิจิทัลและความสามารถทางธุรกิจสามารถให้ผลลัพธ์ทางเศรษฐกิจที่ต้องการได้อย่างไร และวิธีการใช้ประโยชน์จาก AI เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานแบบเรียลไทม์ เรากำลังมุ่งเน้นไปที่สองส่วนหลัก: ส่วนแรกคือการควบคุมข้อมูลเพื่อปรับแต่งผลิตภัณฑ์และบริการของเราด้วยแนวทางที่ปรับให้เหมาะสมเพื่อเพิ่มความพึงพอใจและคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด และลดของเสียและความไร้ประสิทธิภาพให้เหลือน้อยที่สุด ประการที่สองคือการสร้างโอกาสสำหรับธุรกิจนวัตกรรมในการส่งมอบเทคโนโลยีชายแดนที่ทำกำไรและยั่งยืน
ลำดับความสำคัญทั้งสองนี้จะเป็นจริงผ่าน Water and Food Innovation Hub, Agriculture and Aquaculture Consortia และ Agri-FoodTech Accelerator Program พร้อมความคิดริเริ่มเพิ่มเติมในไปป์ไลน์ เราจะวัดประสิทธิภาพของเทคโนโลยีและการวิจัยใหม่ในขณะที่เราก้าวหน้า และสิ่งนี้จะช่วยให้เรามีความสามารถในการปรับตัวและความคล่องตัวในการสร้างสรรค์นวัตกรรมอย่างแท้จริง
Oxagon: เมืองอุตสาหกรรมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ใน NEOM
NEOM ถูกอธิบายว่าเป็นห้องทดลองที่มีชีวิตสำหรับนวัตกรรมที่ยั่งยืน โซลูชันที่กำลังพัฒนาในภูมิภาคนี้พร้อมที่จะสร้างผลกระทบไม่เพียงแต่ในซาอุดีอาระเบียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วโลกด้วย คุณช่วยบอกเราได้ไหมว่า NEOM โต้ตอบกับระบบนิเวศ AgriFoodTech ทั่วโลกเพื่อช่วยขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงได้อย่างไร
NEOM Food ตั้งเป้าที่จะพิสูจน์ระบบการเกษตรของเราในอนาคตโดยร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญชั้นนำระดับโลก นักประดิษฐ์ด้านเทคโนโลยีการเกษตร และบริษัทอาหารแนวหน้า ในฐานะพื้นที่สีเขียว เรายินดีต้อนรับนักประดิษฐ์จากทั่วโลกเพื่อมาทำงานร่วมกับเราเพื่อพัฒนาแนวคิดใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นในการผลิตอาหารและโภชนาการ เช่น การพัฒนาอาหารใหม่ๆ การเกษตรที่ป้องกันสภาพอากาศ การออกแบบวิธีการตรวจสอบย้อนกลับที่เป็นนวัตกรรมใหม่ และเพิ่มประสิทธิภาพการจัดหาอาหารของเรา สู่มาตรฐานสูงสุดของความยั่งยืนและคุณภาพ
เพื่อสานต่อความทะเยอทะยานนี้ NEOM ภูมิใจที่ได้สนับสนุน FoodTech 500 รุ่นที่สี่ เนื่องจากเราเชื่อว่าอนาคตของอาหารอยู่ในมือของผู้บุกเบิกของโลก เรายังคงเป็นพันธมิตรกับผู้นำและนักประดิษฐ์ในอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง โดย Forward Fooding เป็นหนึ่งในพันธมิตรระบบนิเวศที่ทรงคุณค่าของเราทั่วโลก
ดร.อ.ส. ฮวน คาร์ลอส โมทามาเยอร์ หัวหน้าฝ่าย NEOM Food
เกี่ยวกับอนาคตของอาหาร
Agri-FoodTech Accelerator มีบทบาทอย่างไร คุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานที่คุณทำกับสตาร์ทอัพที่นั่นได้ไหม
Agri-FoodTech Accelerator ของ NEOM ทำหน้าที่เป็นแม่เหล็กในการส่งเสริมและเปิดใช้นวัตกรรม ตลอดจนดึงดูดสตาร์ทอัพและธุรกิจระดับโลกที่ต้องการร่วมงานกับพวกเขา
ตัวเร่งความเร็วนำเสนอโอกาสที่หลากหลายแก่สตาร์ทอัพและสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมเพื่อส่งเสริมนวัตกรรม ข้อเสนอนี้รวมถึงการให้คำปรึกษาระดับโลก โอกาสในการพัฒนาธุรกิจและการสร้างเครือข่ายที่มีคุณภาพ และการสนับสนุน โปรแกรมนี้ยังวางแผนที่จะทำหน้าที่เป็นฐานทดสอบที่มีคุณค่าและสร้างแรงบันดาลใจให้กับตัวเร่งปฏิกิริยานวัตกรรมด้านอาหารเกษตรเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการที่ก้าวล้ำ
ในแง่ของพื้นที่โฟกัสของ Accelerator เรามีเกษตรกรรมที่ทนทานต่อสภาพอากาศ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบปฏิรูป อาหารแปลกใหม่ โภชนาการเฉพาะบุคคล และการจัดหาอาหารที่ยั่งยืน และ ESG
ปี 2565 เป็นปีที่อุดมสมบูรณ์สำหรับ AgriFoodTech ผู้ประกอบการมุ่งมั่นที่จะสร้างผลกระทบด้วยโซลูชันของตนมากขึ้นเรื่อยๆ คุณเห็นผลกระทบมากที่สุดเกิดขึ้นที่ใด การพัฒนาใหม่เหล่านี้จะสนับสนุนวิสัยทัศน์ของ NEOM สำหรับอนาคตของอาหารในซาอุดีอาระเบียได้อย่างไร
มีความท้าทายหลักสี่ประการที่ NEOM Food กำลังมองหาเพื่อแก้ไข ได้แก่ วิธีการผลิตที่ไม่ยั่งยืน ความเสี่ยงของการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานอาหาร การขาดแหล่งน้ำและที่ดิน และโรคเรื้อรังที่เกิดจากการขาดอาหารคุณภาพสูง
เราจะมีบทบาทสำคัญในการบรรลุหนึ่งในห้าเสาหลักเชิงกลยุทธ์ของวิสัยทัศน์ 2030 เพื่อสร้างเส้นทางสู่ความมั่นคงทางอาหารและการพึ่งพาตนเองในราชอาณาจักร ในภาพรวม ข้อเสนอของ NEOM Food สรุปคุณค่าหลักของวิสัยทัศน์ 2030 ได้แก่ ความหลากหลายทางเศรษฐกิจ ความพอเพียง และความยั่งยืน เรามุ่งมั่นที่จะใช้พลังของความร่วมมือและนวัตกรรมเพื่อสร้างระบบนิเวศด้านอาหารที่ยั่งยืน ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมของราชอาณาจักร
เกี่ยวกับฟู้ดเทค 500
นี่จะเป็นปีที่สามของการทำงานร่วมกันของเรา อะไรคือไฮไลท์ของการสนับสนุน FoodTech 500 จนถึงตอนนี้?
FoodTech 500 ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการดูแลสตาร์ทอัพที่มีแนวโน้มมากที่สุดและผู้ริเริ่มที่อยู่เบื้องหลังพวกเขาในระบบนิเวศ AgriFoodTech ระดับโลก การเป็นสปอนเซอร์ของเราช่วยให้เราสามารถระบุจิตใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและพรสวรรค์ที่ดีที่สุดในการแก้ปัญหาความท้าทายด้านระบบอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโลก เราได้ใช้ประโยชน์จากรายชื่อ FoodTech 500 โดยประสานงานกับ Forward Fooding เพื่อคัดเลือกโอกาสในการทำงานร่วมกันหลายๆ รายการ และเราตั้งตารอที่จะทำเช่นนั้นต่อไป
FoodTech 500 ช่วยให้ NEOM Food บรรลุวิสัยทัศน์ได้อย่างไร
วิสัยทัศน์ของ NEOM Food คือการสร้างชุมชนระดับโลกที่มีอาหารเป็นหัวใจ ใช้ประโยชน์จากนวัตกรรมเพื่อหล่อเลี้ยงทั้งผู้คนและโลกใบนี้ และรับประกันความมั่นคงทางอาหารสำหรับคนรุ่นต่อๆ ไป FoodTech 500 สัมผัสกับหลายแง่มุมของสิ่งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ชุมชน” และ “นวัตกรรม” วิธีการให้คะแนนยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของความยั่งยืน ซึ่งเป็นศูนย์กลางของทุกสิ่งที่เราทำ
ทุกๆ ปี เราได้รับแอปพลิเคชันใหม่หลายร้อยรายการ และเราได้พบกับโซลูชันที่เราไม่เคยพบมาก่อน โซลูชันใดที่คุณสนใจมากที่สุดในการสำรวจในปีนี้
มีหลายประเด็นที่เราสนใจในขณะที่เราพยายามสร้างสรรค์วิธีการผลิต จัดจำหน่าย และบริโภคอาหาร ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว โดเมนหนึ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือเทคโนโลยีระบบการผลิตอาหารที่ก่อกวน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระบบที่เป็นนวัตกรรมสำหรับการเกษตรและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่เป็นโมดูลาร์ ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับระบบนอกโครงข่ายและวงจรปิด สิ่งนี้ต้องการการคิดนอกกรอบซึ่งเรายินดีเป็นอย่างยิ่ง
Forward Fooding และ NEOM จะเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันพิตช์สำหรับสตาร์ทอัพด้าน FoodTech ในเร็วๆ นี้ เป้าหมายหลักของความคิดริเริ่มนี้คืออะไร?
เราตื่นเต้นมากกับงานนี้ที่จะเป็นเวทีสำหรับสตาร์ทอัพในการแสดงเทคโนโลยีและความเกี่ยวข้องกับ NEOM Food ในขณะที่เราต้องการร่วมมือกับชุมชนสตาร์ทอัพ เราต้องการรับฟังโดยตรงจากผู้ประกอบการเกี่ยวกับงานที่น่าตื่นเต้นที่พวกเขากำลังทำให้เป็นจริง สิ่งนี้จะทำให้ NEOM Food มีมุมมองที่ชัดเจนว่าเทคโนโลยีเกิดใหม่ใดที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเราที่จะมีส่วนร่วมด้วย ทั้งในปัจจุบันและอนาคต
………………………………
ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ FOOD TECH 500 หรือไม่
เยี่ยมชม forwardfooding.com/foodtech500 หากต้องการดูรายการทั้งหมดจากรุ่นที่ผ่านมา เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการของเราและวิธีที่เราสร้างอันดับสุดท้าย
รายชื่ออันดับสุดท้ายของปี 2022 จะเปิดตัวอย่างเป็นทางการในวันที่ 1 มีนาคม 2566.
ส่งต่ออาหาร เป็นแพลตฟอร์มความร่วมมือแห่งแรกของโลกที่ส่งเสริมนวัตกรรมผ่านทาง FoodTech ข้อมูลข่าวกรอง และ การทำงานร่วมกันระหว่างองค์กรและสตาร์ทอัพ.
